卖炸串一天能赚多少钱？如何选择适合摆摊的小吃项目？炸串是个好选择！

摆摊卖什么好？这是*刚入摆摊行业的小白会面临的一个问题。今天给大家分享一个摆摊的小项目，不仅启动资金少，还深受广大群众喜欢，它就是小吃界的长青树—炸串。

01、为什么选择炸串而不是烤串？

有过烧烤经验的人应该都明白，烧烤的门槛其实真心不低。首先是物料准备复杂，光是炉子、木炭、鼓风机这些，就已经很难搬运了。如果是新手，那么大概率控制不好火候，烤糊、烤黑很常见，想要烤熟、烤好吃更是难得。碰上鸡翅、鸡腿这种不好熟的，出菜时间只长不慢，实在是耽误时间。

所以和烤串相比，炸串反而*在摆地摊赚钱。一来食材好准备，大多数都有半成品；二来制作不复杂，稍微有点厨艺基础的人都会炸东西吧？而且不容易炸糊，只需将各种食材荤素搭配穿成串串，再下锅经过油炸，捞出后沥干油，刷上酱料和些许干料，味道就很棒了；三是调味简单，只要买对了调料，调出“夜市味道”，分分钟的事。

最后是工作时间要求短，你如果开个店或者加盟，你可能需要一天10-14个小时都要在店里，就算人少你也要开门才行。但是摆摊卖炸串就不一样了，你只需下午5点以后出摊即可，除了准备菜品，其他时间你都可以干其他事情或者工作。当然摆摊时间会到很晚，但也不需要你一天十几个小时的经营。

02、炸串是个投资小的行业，赚钱途径多

炸串是个投资小的行业，现在的小吃行业，无论是加盟还是培训学校，动则上万，甚至十几万，对于现在创业的主力军年轻人来说，这是一笔巨款，生意如何还是未知。

而摆摊做炸串启动资金少，买辆三*车，做个小货架，买个液化气罐，买点调料罐子，进点竹签，打包袋等杂七杂八的东西，带着串好的货就可以出去营业了。

而且油炸串串的利润也不低，一般炸串的利润大约有50%。如果你所在的地区是蔬菜、肉、禽类的产区，有一手进货渠道的话，成本还能压缩最少10%，也就是说炸串的利润可以达到在60%左右。

我一个朋友干炸串的，喝多了跟我说。那个烤鱿鱼，卖七块钱一条，小点的五块！他们去批的时候，是成袋成袋地拉来。平均算起来，一条鱿鱼也就一块钱左右啊！算上料钱，摊位费，成本不过到两块一条！这个利润可就是*的利润啊。

所以如果你自己炸串技术独特，味道可口，开店经营、培训收徒、品牌授权、收取加盟费，都是可以赚钱的途径。

03、小伙晚上在学校卖炸串、一个月挣近万元

想起以前学校小吃街我经常去吃的那家炸串摊，那叫一个好吃，炸串的酥脆可口加上酱料香麻辣，吃上一口简直永生难忘。

而油炸技巧与独一无二的酱料配方，恰恰成就了如今的炸串小哥。因为香味浓厚的酱料，价格便宜，味道好吃，所以那个摆摊卖炸串的小哥，很受学生的喜爱。

我经常去吃，一来二去也就跟他混熟了。得知，炸串哥白天上班，晚上下班以后才来摆摊的。他和弟弟在家准备好物料后，每天都是6点半左右出来到学校门口摆摊卖炸串。

由于旁边还有个高中，一般也就是10点左右，我就看到炸串哥基本上把食材都卖光了。我观察了其他几个的地摊串串，发现炸串哥赚钱还是有门道的。

首先炸串哥的菜品一直在更新，味道一直在升级，有时还会动脑筋新增辣卤热的现捞鸭头、鸭脖子。时不时地，炸串哥也会弄点自己尝下，觉得哪里不够就纠正，改进！

夏天的时候，蚊虫多，天热，为了保鲜和卫生一点，他就在串串里面放冰块，然后盖上透明盖子，实现降温保鲜卫生！以致于大家都肉眼可见他摊子的制作过程，回头客居多！

有一次我好奇问他，你就每天晚上出来摆这么一会，能赚多少钱呢？炸串哥跟我说，他每天带出来的原料全部卖完，大概是600元，刨除各项成本，大概能赚400元左右吧。我说，也可以啊，一天400，一个月就是12000元，哪怕两个人平分，一个月也有6000元，而且还只是晚上这一会。

炸串哥就笑了，说每天晚上回家还得准备*天的食材呢，一弄就弄到半夜，这活可累人了。买菜、洗菜、洗肉、穿串、重复穿串，周而复始，直至凌晨两三点才能勉强休息。

所以说别看挣得不少，但说实话，卖小吃是个苦差事，都是辛苦钱，入行前一定要有思想准备。要是吃不了苦的，还是别干这个了，能吃苦，肯努力的，一个小小的炸串摊，月入过万完全有可能。

04、摆摊卖炸串需要注意哪些事项？

工欲善其事，必先利其器。想要真*正地做好一份生意，前期的筹备工作一定要做的细致。无论做什么买卖，都离不开认真二字。

我前期观察加后期调研身边朋友经历来看，总结了几点卖炸串要注意的点，开店暂时不聊，只说推车的摆摊的，仅供参考。

1.地理位置。不要找大路，车来车往，留不住人。找背街小巷，餐饮小吃比较集中的地方，门前能摆放桌子、小马扎最好。

2.选定口味。了解当地普遍口味，适用于干料炸串？还是酱料？

3. 进货。进货的时候，最好去批发市场进货而不是去菜市场进货，因为菜市场的价格还是要比批发市场贵上一点的，所以为了减少一点进货成本，也要到批发市场进货了。

4.确定食材。以素菜类食材为主，荤菜类菜品为辅。因为做炸串生意的，往往就是靠低价格素菜类菜品带起销量的，所以要是素菜类菜品比较少的话，那么购买的人数就不多了。

以上是卖炸串的一些经验和建议，希望对打算进入摆摊行业的小白们有所帮助。摆摊是一个辛苦但有潜力的行业，只要你用心经营，选择适合的项目，并注意经营细节，相信一定能获得成功。

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