摆摊花花雪花酪项目，古法冰激凌，解暑*美食

 1雪花酪是什么？
雪花酪又叫土法冰激凌，是一道传统的小吃，历史比较悠久，属明朝皇宫秘制冷食，因皇上食用后龙颜大悦而得名。

雪花酪雏形类似于刨冰，是用刨床将天然冰刨出冰屑，再用果酪（果子干）、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内用棍搅拌，然后盛入盅内，半饮半嚼。

最早叫“雪茶”，后来皇宫中忌讳“雪”字与“血”字同音，中间加了一个“花”字，成了“雪花茶”，后来流传至今就叫雪花酪了。
与古法雪花酪相比，现代的雪花酪口味更佳，比如有巧克力味、草莓味等，而且还可以根据个人喜好，加入不同的小料让雪花酪的味道更多样化，满足不同人的需求。
 2雪花酪赚钱么？
和陈哥聊天时，陈哥说以前也做过很多小吃，由于制作步骤繁琐，不容易操作，之前摆摊都没赚什么钱。
直到开始操作雪花酪后才发现，它操作简单，出餐快，最主要是口味独特，回头客特别多，属于高频小吃项目之一。

雪花酪的成本大概也就1-2元钱一碗左右，摆摊时可以卖到10-18元一碗。由于是古法冰激凌，因此夏天是旺季，每天能卖到1500元左右，差不多100碗左右吧。

雪花酪冬天也是淡季，好的时候每天也能卖300-500元钱，大概30-50碗左右。但如果位置比较偏的县城，可能一天也就卖100元左右了，这个大概也就卖10碗。
各地情况不同，卖的流水也不太一样，但一年赚10来万还是有可能的。
3雪花酪投入是不是很高？
陈哥自己介绍，雪花酪投入其实就是一个雪花酪的机器和一个冰柜就可以了。

雪花酪机器也就大几千块钱，一般摊位一个人操作，简单卫生，投资还小，回本比较快。

陈哥做了几年，目前周边已经有30多家加盟商了，花花雪花酪也在当地美食榜排名在*位了。
 4雪花酪容易做不？
据陈哥说，雪花酪制作起来还是比较简单的。
只需要将鲜牛奶加水搅拌均匀，倒入雪花酪机器中，均匀的撒在桶壁上，等凝固后再把它从桶壁上铲下来，再搅拌均匀后再贴到桶壁上去给它冷冻，直到它完全凝固才行就这样反复操作，慢慢变成蓬松软绵的雪花，让你的味蕾在童年的记忆中回荡。
然后根据自己的口味添加多种小料，松松软软，冰冰凉凉的，入口即化，特别的解暑，闲暇之余必选的小吃，饮酒聚会*的美食。