2元面包店，打造口碑*，公益烘焙火爆全国！

*家“2元面包”店，是今年6月时在山东济南火车站附近开业的。这家店提供10多种口味的面包，而价格多是2元，只有少量面包价格标在2.5元-3元左右。

“2元面包”店里的面包，与早年流行蜂蜜黄油面包类似。但搭配了不同口味的馅料，像芋泥、麻薯、奶酪、巧克力、蔓越莓等，面包都是店内现场制作，现场烘焙。

从目前消费降级的形势看，“2元面包”店应该是符合目前社会需求的。

“2元面包”店开业不久，迅速走红，不少网红慕名去打卡。随后，由于上门消费者快速增加，有人排队40分钟才能买到，店家为此还摆了“限购四个”的招牌，防止购买的人太多，导致后边排队的人买不到的情况。

随后，“2元面包”店的加盟店从济南开始像周边蔓延，先是日照、青岛、大连等城市，然后广西、江苏、安徽、云南等省也陆续出现“2元面包”店。

在小红书和抖音上，有些店主开始分享自己的创业故事，也有一些搞加盟服务的品牌商看到商机，开始搞起“2元面包”品牌连锁店，比如“苏昧”“羿南”“轻森”“爆囧”等等。

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2元面包店赚钱么？

从网上看到的消息，有三个版本，一个是能月入14万，另一个是比打工略强一点，还有一个是不但不赚钱，还赔了不少。

“2元面包店”月入14万是小红书上的视频，视频中95后宝妈，不顾家人和朋友的反对，投入了5万块钱，毅然决然的开了个“2元面包”店。

试营业前一天，店外就来了100多人，试营业后小店爆火，开门前一个小时就开始排队，一直到现在每天还都是排队。

2023年11.06-2023年11.12一周收了33199元，如果合算一个月差不多14万了。

店主“糖一”的人设是山艺毕业生，二孩宝妈，通过运营平台账号，收获了2.5万粉丝和12.6万的点赞。

类似的账号还有，另一位名叫“柠萌做面包”的店主，在视频中称自己辞去空姐工作，投资2万元开了2元面包店，日营业额超3000元；网名为“破哥烘焙运营咨询”的店主，自称十年烘焙人，模仿3元面包店的运营手段，一个月赚了20万元等等。

而“2元面包”店主自述来说，其实到不了这么高的收入。

在日照的“2元面包”店，店主称开店投资了6万，每天能卖800-1000个面包，营业额在2000-2500元之间，刨除成本到手还有800-900元。

在大连的店主称，每天流水在3000-4000元左右，*时能到5000元，每天到手利润在1500-2000元左右。

这样算下来，2元面包店一个月能净赚4万元左右，虽然没有20万那么夸张，但也算是非常好的项目了。

3“2元面包”赔钱是怎么回事？

上面我们说了，最早的一家2元面包店是在济南。

*李子成今年31岁，开面包店之前一直为生计奔波，做过服务员、送过外卖，也当过学徒。

去年一次偶然的机会，李子成结识郑州一家做公益面包的“5个面包”*，通过交流两人特别合拍，加上之前打工又有做烘焙的底子，李子成也想在济南开一家公益面包店，一方面让大家吃上便宜又美味的面包，另一方面把公益传承下去。

2023年4月，李子成选址，买设备和原材料，6月25日“两元面包”店开业。

面包店十几平方米，只能容纳一个大烤箱，空出制作间、展示柜、收银处，5个店员加*都是连轴转，从中午12点营业到晚9点闭店，一天能做1000个左右的面包。

按2.5元一个算（有2.5和3元的面包），一天流水2500元，但李子成说刨去房租、水电、食材购买、店员工资等，是亏损状态。

而且李子成的店还做公益，如果遇到了困难到店后，需要几个面包时，请说你好*，我需要A套餐免费面包，吃完就走，不用客气！

也因此，收获了不少关注，成为了现象级的小店。

4开个2元面包店，能赚多少钱？

有加盟2元面包的店主表示，还是得看客流量。

有店主称，自己店位置不好，每天最多也就卖出600个左右的面包，营业额在1300-1500元之间，除此之外还有200-300张团购单子。

按上面利润率计算，每天利润大概在500-600元。

这么算下来，济南*家“2元面包”店，之所以亏损，还是人手过多，面包产量少的原因，6个人一天才做1000个面包，且营业时间也就9个小时，因此不赚钱。

据一些店主介绍，面包店最少需要2个人运营，即使只主打一种造型的面包，一个师傅撑死一天揉1500个面团，最多日流水在3000元左右，利润在1200元。

如果15平米小店，月租在4000元的话，雇4个员工，每人每月工资4000元，门店营业10小时，面包2-2.5元/个，一天小店卖3000个，大概每日利润在2400元左右。

想多赚，要么在视频平台上赚流量费，要么就带学员收教学费。

带学员的话一次性收9800元/人，面包烘焙2-3天就能学会，除此之外学员还要学开店流程、制作工艺和产品配方。还有些*不仅教面包店制作公益，还教社交平台发布引流方法等。