天水麻辣烫火爆全国,为什么天水的麻辣烫能火?

从去年淄博烧烤开始,全国各地的旅游爆火好像就没停过。
淄博烧烤后,哈尔滨的冰雪大世界,之后河南文旅爆火,各地文旅纷纷下场内卷,之后就流传出全国*卷的单位原来是文旅局。

图片[1]-天水麻辣烫火爆全国,为什么天水的麻辣烫能火?-星创副业
*近*火的,莫过于天水。有多火呢?今天热搜上,天水20天狂赚14亿。

而支撑天水的小吃,居然是麻辣烫。

还记得年初聚会的时候,就有朋友和我说,小吃里*好赚钱的一个是铁板烧,另一个就是麻辣烫,看看天水的爆火,再次证明此言非虚。

今天我们就来说说麻辣烫,这也算是经久不衰的传统小吃了。

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为什么天水的麻辣烫能火?

据传,*早麻辣烫出现在长江边上,是船工和纤夫创出来的。纤夫在江水边,捡几块石头,支起瓦罐舀上水,点上柴火,就在罐子里涮菜,放上花椒、海椒等调料,不但能填饱肚子,还能驱寒。

现在麻辣烫全国各地都有了,尤其不少校园周边或街边小吃,很多也是人满为患。

麻辣烫简单说,就是白水煮菜和肉,当然水还是有一定讲究的,一般麻辣烫都会用骨汤,这样煮出来的菜,才会变得入味,且吃起来才有香味。

图片[2]-天水麻辣烫火爆全国,为什么天水的麻辣烫能火?-星创副业
天水麻辣烫火爆的原因,一个是价格2-5元一串,还是很吸引人的。

其次天水麻辣烫的辣椒,用量较多,看上去红彤彤的比较有食欲。

*后,就是我说的,现在这种旅游趋势都是大V在背后推动,然后当地文旅局配合,使得热情好客成为标配,也就更容易出圈。

刨除,热门城市的加持,卖麻辣烫能不*?

 2麻辣烫赚钱么?

我家楼下,有个麻辣烫的小摊,冬天冷的时候就搭个大帐篷,夏天就是露天的,我们俗称“脏摊”。

这种摊成本比较低,没有店租,但味道确实比一般店里麻辣烫要好吃一些。

摊主是夫妻俩,平时都是从下午4点开始支摊,冬天做到晚上9点,夏天做到晚上10点。

要是周末,基本就是全天了,从早上10点到晚上10点,反正我去基本都是排队等位置。

由于老去吃,所以和*就比较熟。

图片[3]-天水麻辣烫火爆全国,为什么天水的麻辣烫能火?-星创副业
据*说,开门半个小时就全坐满了,这摊能坐30人,平均每人消费40元,4-5个小时能赚1000多块钱,还不算外卖,平时算上外卖流水能到1500元左右;周末或节假日,流水大概在2000左右。

我按*说的计算的话,月流水至少40000以上了,一年流水50万了。

麻辣烫的利润率,如果没有店租,能到65%-70%左右。一年算下来赚30万左右问题不大。

 3麻辣烫的投入

投入上说,首先是个麻辣烫的锅和炉子,我查了下闲鱼,二手的600元左右可以拿下。

图片[4]-天水麻辣烫火爆全国,为什么天水的麻辣烫能火?-星创副业
除此之外,就是一些凳子,气罐啥的,就算加上备货和小料,大概4000元左右就可以支摊了。

一天能卖出2000元的话,大概一周左右也就能回本了。

不过卖麻辣烫真需要注意城管,因为这炉子不好搬,不像烤串说走就走了。

写在*后:

和*聊的时候,*说的*多就是累。

每天4-5点就得起床进货,回来就是洗菜、切菜,一般要忙到10点多钟,如果下午出摊,能休息一会。

但如果周末、节假日,从早上4点到晚上10点,中间也就休息2个小时,孩子在老家一年也就过年时能看一眼,陪个几天。

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