碳烤榴莲:泰国特色美食的独特魅力

烤榴莲是一项有潜力的创业选择。
1碳烤榴莲是什么?

碳烤榴莲起源于泰国,在当地人们将整个榴莲放到炭火上进行烤制,同时还用火枪加大烤制火力,整个榴莲外皮烤的黑乎乎的。

图片[1]-碳烤榴莲:泰国特色美食的独特魅力-星创副业
单买烤制时间不能太长,等到榴莲开口,就说明已经烤好了。

刚烤好的榴莲很烫,不能用手,只能用刀子切开。这时烤制的流量,有一股淡淡的奶香味,味道吃起来很特别。如果喜欢焦糖味道,可以再多烤一会儿。

图片[2]-碳烤榴莲:泰国特色美食的独特魅力-星创副业
*要注意的是,不能烤制太长时间,完全烤焦后就不好吃了。

不过,我们这边卖烤榴莲很少有整个榴莲烤的,都是进行二次加工。

图片[3]-碳烤榴莲:泰国特色美食的独特魅力-星创副业
*这边烤榴莲,榴莲肉从榴莲中取出,捣碎放入锡纸盘,再在榴莲肉上撒满芝士碎,放到烤架上烤制就行了,等芝士碎完全融化就可以了,这个单品的名字叫芝士焗榴莲。

2烤榴莲*么?

先别说烤榴莲赚不赚钱,就是仅卖榴莲水果也是能赚的。

榴莲进价50元/斤,售价在60元/斤,如果周边有喜欢榴莲味道的吃货聚集,一天也能卖30-40斤就能赚300-400元。

如果做成芝士焗榴莲,那么又能赚多少呢?

图片[4]-碳烤榴莲:泰国特色美食的独特魅力-星创副业
芝士焗榴莲,要准备榴莲、芝士碎和一些锡纸盘。一般5个榴莲可以做65份芝士焗榴莲左右,成本在1000元上下。

一份芝士焗榴莲售价在25元,65份的话收入就是1625元左右,毛利在60%左右。如果一天能赚3000元,收入就是5000元,一天至少要卖200份才行;如果一天收入过万,就需要卖400份。

芝士焗榴莲单品来看,是不受季节影响的,而且要是在夜市的话月入20万,钱哥觉得也是有可能的。

3摆摊需要投入多少?

小吃地摊一般50-200元/天不等,平均差不多3000-4000元一个月。

图片[5]-碳烤榴莲:泰国特色美食的独特魅力-星创副业
小吃车、烤架、装饰灯什么的,都可以买2手的,投入不到5000元就可以搞定。可以再花点钱,做个特色的广告招牌。

总的投入算下来,投入20000块钱就可以出摊了。

如果觉得芝士焗榴莲品类太过单一,可以考虑再加个榴莲芝士饼的单品。

图片[6]-碳烤榴莲:泰国特色美食的独特魅力-星创副业
榴莲芝士饼的做法也很简单,就是买现成的饼坯,在饼里放入芝士和榴莲做为馅料,然后按包馅饼的方法把饼包好。

放到铁板上烙熟,烙制的过程中刷上鸡蛋黄(只要鸡蛋黄),就可以让饼看起来两面焦黄了。

一个榴莲芝士饼,榴莲和芝士的用量和芝士焗榴莲差不多,但价格可以卖到30元左右,这样流水也就可以更高些了。

小吃地摊投资不高,创业者可以考虑多样化产品如榴莲芝士饼,潜力巨大。

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