最火折扣零食店创业，成功因素与挑战

今年最火的开店生意，肯定是折扣零食店了。
有朋友在创业群中提到，住在三四线城市，一条街上就看到五家零食折扣店，像零食很忙、锁味、赵一鸣零食、戴永红、老婆大人等等，不知道一条街开这么多零食店能赚钱么？
我对于零食折扣店的看法，是消费降级的产物。毕竟今年大家生意都不好做，再加上前两年的疫情，消费能力都有所下降，而零食折扣店的出现，可以用低价*人们在零食上的消费。
 1零食折扣店是什么？
零食折扣店是便利店？是小卖部？其实都不算是。
零食折扣店（也称“零食量贩店”），是一种新型的零食店。
经营方式上，它们以低价销售零食产品，通过互联网思维降为打击原本的零售业态，争夺用户市场份额。

在零食赛道，采取批发和直销模式，以价换量，最终实现规模化销售的目的。
2零食折扣店优势是什么？
零食折扣店*得优势是以低价吸引消费者，相比于传统超市或便利店，零食折扣店通常能以更低的价格销售。
在郑州市祥云路上的一家来优品零食折扣店里，555ml的怡宝水售价1.2元，570ml的百岁山售价2.2元，而市场价3元的百事可乐在这里只卖2.3元。
卫龙小面筋（312g）售价7.9元，趣多多（95g）5.2元、德芙巧克力（43g）5.9元、茶π（500ml）3.9元、百事可乐（330ml）1.9元，对应超市价格则分别为16.8元、6.7元、7.9元、4.8元、2.8元。
零食折扣店比传统商超，平均能便宜了2成到5成。
据商家介绍，零食市场大、需求多，还属于快销品，且零食成本也比较低，它的利润主要来自销售额和成本之间的差价，利润一般能到35%左右。
如果选择零食折扣店加盟，从总部拿货少了中间商，零食的利润可以达到50%。
*个优势是，零食折扣店一般会与多个品牌进行合作，以丰富产品线，满足消费者不同需求。
且通过设计积分，会员制度等方式，提升消费者对零食店的品牌忠诚度和消费体验。
第三个优势是，零食折扣店通过店面合理布局，能更好满足消费者需求。另一方面，舒适、干净、整洁的购物环境，也会使消费者能够更愿意花费时间在店内选购商品。
 3关键问题，零食折扣店赚钱么？
先看看品牌加盟商怎么说：
店和家创始人在媒体采访时说，他们的零食折扣店单店每天流水2-3万。净利润月赚能有8万，差一点的店能有6万，好的店10-15万。
纯利润率平均下来，差不多有10%。
据零食很忙加盟案例分析统计，现在投资一家零食很忙的毛利率基本上都在60%以上，一年的收入能超过了28万元。
而一些加盟者介绍，零食折扣店如果位置选择好，一个月利润区间在6000至15000，基本一年内能收回成本。

从商业案例分析，零食折扣店*，是要靠杂牌零食赚利润才行。
在零食折扣店中，其实有60%-70%的商品是大多数人不知道的小众品牌，商家会根据顾客消费习惯，把整包商品变成散称商品，这样顾客买到手后会觉得便宜，但实际上到手价格并不便宜。
有些招商的为了获取更多加盟商说毛利率在30-40个点甚至更高，实际上真实情况只有20%左右。
零食折扣店运营逻辑一般是，以*＋低价的方式让消费者感受到性价比，面对的客户群体为10-35岁年轻消费群体为主，商品的结构是坚持刚需，高消耗的商品逻辑所以以 休闲食品＋进口食品加＋酒水饮料＋个护家清＋方便食品为主。
铺货比例一般为，20%进口商品＋40%一线名品＋20网红*＋20%*商品。
20%的高档商品低价化，用来吸引顾客；50%的中端商品用于抬高顾客忠诚度；30%的是杂牌、白牌商品用来做店铺利润。
而所谓的20%高档商品中，是以临期商品为主，当然如果这些*商品一直有也是很不错的，但缺陷是货盘不稳定，这些*商品不是每次都有，这也意味着用户很难出现依赖型复购。
4零食折扣店的缺陷
目前开零食折扣*的问题是，加盟费太贵了。
刨除店租以外，加盟费、保证金、装修费、进货费等加起来，零食有鸣、零食很忙需准备50万元左右的资金，赵一鸣约60万元至80万元。

并且这些零食折扣店品牌商对店家选址审核也非常严格，赵一鸣要求店铺要开在不低于5万人流量的商圈，商业街或购物中心内，面积不得低于150平方米。零食很忙亦要求加盟商要选择大型居住社区或成熟商圈，实际营业面积*不低于100平方米，门头开间不低于8米。
这意味着，前期没有70-80万根本加盟不了零食折扣店。
当巨额资金加盟零食折扣店后，前期消费者被折扣零食吸引来，后期消费者新鲜感逐渐消失，意识到店内多以杂牌零食为主后，零食店利润也会随之下降。
从加盟商吐槽中，也能看出零食折扣店多数很难撑过1-2年，甚至由于同质化竞争严重，造成一个小县城同时开10家零食折扣店的情况，最后也都相继亏损。

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